1. 봄동 겉절이란?봄동 겉절이는 겨울이 끝나고 봄이 다가올 때 즐길 수 있는 대표적인 제철 김치입니다. 일반 배추보다 잎이 부드럽고 단맛이 강한 봄동을 활용해 빠르고 간편하게 만들어 먹을 수 있는 별미 반찬입니다.봄동 겉절이는 숙성할 필요 없이 바로 먹을 수 있어 더욱 신선한 맛을 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 봄동 겉절이를 아삭하고 감칠맛 나게 만드는 비법을 소개합니다.2. 봄동 겉절이 재료 준비📌 기본 재료봄동 1포기쪽파 5줄기양파 1/2개📌 양념장 재료고춧가루 3큰술액젓(멸치액젓 or 까나리액젓) 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술설탕 1작은술매실청 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술3. 봄동 겉절이 맛있게 만드는 법🔹 1) 봄동 손질하기봄동의 시든 잎을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻..